当前大家对于河南烩面都是颇为感兴趣的，大家都想要了解一下河南烩面，那么小美也是在网络上收集了一些关于河南烩面的一些信息来分享给大家，希望能够帮到大家哦。

1、河南烩面，是中国河南省地方菜品，属于豫菜系。

2、河南烩面以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，汤用上等嫩羊肉、羊骨（劈开，露出中间的骨髓）一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，以把骨头油熬出来为佳，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。

3、辅料以海带丝、千张丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒碎等小碟，分为汤面和捞面两种。

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