消化道

虾线实际上是虾的消化道，位于虾的背部。虾线中包含了虾的肠道和尚未排泄出去的废物，这些废物可能对口感有影响，因此在烹饪前通常建议去除虾线。虾线虽然对人体影响较小，但在高温烹饪过程中，虾线里的细菌会被杀灭，确保食用安全。不过，去除虾线可能会稍微影响虾的味道。