【肉松蛋糕的做法】肉松蛋糕是一种外酥内软、香甜可口的甜点，结合了蛋糕的绵密与肉松的咸香，深受许多人的喜爱。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好材料比例和步骤，就能轻松完成。
以下是肉松蛋糕的详细做法总结：
一、材料准备（约6-8人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
| 肉松 | 50克（可选） |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃，准备一个圆形蛋糕模具并涂抹一层油防粘。
2. 混合干性材料：将低筋面粉、泡打粉、盐混合过筛备用。
3. 打发鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
4. 加入液体材料：在打发好的蛋液中分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。
5. 混合干湿材料：将过筛的干性材料分两次加入蛋糊中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。
6. 倒入模具：将面糊倒入准备好的模具中，抹平表面。
7. 烘烤：放入预热好的烤箱中层，上下火170℃烤约30分钟，或至表面金黄、用牙签插入不沾面糊即可。
8. 冷却脱模：取出蛋糕放凉后脱模，撒上肉松即可食用。
三、小贴士
- 蛋糕口感是否松软，关键在于鸡蛋的打发程度，建议使用室温鸡蛋更易打发。
- 若喜欢更浓郁的肉松风味，可在蛋糕出炉后趁热撒上肉松。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的肉松蛋糕。无论是作为下午茶点心还是早餐搭配，都是不错的选择。