【制作蒜蓉清蒸虾的方法】清蒸虾是一道简单又美味的家常菜，尤其在夏天非常受欢迎。而蒜蓉清蒸虾更是将鲜嫩虾肉与浓郁蒜香完美结合，既保留了虾的原汁原味，又增添了丰富的口感。下面是一份关于“制作蒜蓉清蒸虾的方法”的详细总结，帮助您轻松掌握这道美食。
一、制作步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：新鲜大虾、大蒜、生姜、葱、料酒、生抽、盐、食用油等 |
| 2 | 处理虾：去壳去虾线，洗净后沥干水分 |
| 3 | 腌制虾：用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 4 | 准备蒜蓉：将大蒜剁成末，加入少许盐和食用油拌匀 |
| 5 | 铺虾：将处理好的虾摆入盘中，放上姜片 |
| 6 | 蒸虾：水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟 |
| 7 | 淋蒜蓉：取出后撒上蒜蓉和葱丝，淋上热油激发香味 |
| 8 | 调酱汁：根据口味加入适量生抽调味 |
二、小贴士
- 选虾建议：尽量选择鲜活的大虾，肉质更紧实，味道更好。
- 去虾线：虾线是虾的消化道，去除后口感更佳，也更卫生。
- 蒜蓉处理：可以提前将蒜末与少量生抽、糖混合，风味更丰富。
- 蒸的时间：根据虾的大小调整时间，避免过老影响口感。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的蒜蓉清蒸虾。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时作为一道清爽的主菜。希望这份总结对您有所帮助！